Forni
Innovazione tecnologica e soluzioni innovative
DA OLTRE 40 ANNI NEL SETTORE
Forni professionali per ristorazione
Rivenditori autorizzati
Unox progetta e produce forni professionali per tutte le tipologie di attività commerciali, da ristoranti, gastronomie, grandi cucine, catene e fast food a panifici, pasticcerie e bar. Progettati e realizzati per garantire un livello di qualità ineccepibile in ogni cottura.
Nella ristorazione i forni da cucina professionali sono le attrezzature maggiormente utilizzate per la preparazione, Unox è un’azienda leader nel settore dei forni da cucina professionali, grazie a prodotti che soddisfano le richieste di ogni chef, unendo la semplicità d’uso, l’efficienza e il risparmio energetico.
UNOX – forno da cucina professionale
Tutto questo è possibile attraverso l’attenzione a ciascun dettaglio, nella progettazione e nella produzione, così da massimizzare la velocità e la suddivisione dei flussi interni dell’aria, assicurando cotture uniformi e rapide, l’utilizzo di materiali di altissima qualità e l’applicazione delle migliori tecnologie presenti nel mercato.
I forni combinati Unox possono essere usati come forni a convezione, in modalità aria secca, come forni a vapore, in modalità a vapore, e in una modalità mista aria secca – vapore.
Consentono così di cucinare disidratando la parte esterna e mantenendo morbido l’interno per pietanze come arrosti, oppure di lessare verdure, pesce e riso con la cottura a vapore ed infine di combinare aria secca e vapore per cotture lunghe o per bilanciare la disidratazione dei piatti.
CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS e ONE
I forni CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS e ONE sono il risultato di anni di ricerca lavorando con chef e ristoratori di tutti il mondo per comprendere ciò che è indispensabile e importante, quindi tradurlo in tecnologia semplice, efficace ed affidabile con l’obiettivo di riuscire a sintetizzare l’essenza del forno combinato,
Sono progettati per garantire le massime prestazioni in ogni condizione di lavoro e per essere semplici da utilizzare.
Sfruttano le più recenti tecnologie intelligenti per darti un supporto concreto nel tuo lavoro e per adattarsi ad ogni cucina. Vapore saturo, controllo preciso dell’umidità, sonda al cuore, lavaggio automatico, efficienza energetica e potenza controllata per permetterti di esprimere il tuo talento senza rinunce.
Le versioni da 3, 5, 7 e 10 teglie GN 11 e 6, 10 teglie GN 21 sono il punto di riferimento per ogni cucina e grazie alla possibilità di creare colonne sulla base di ogni specifica esigenza si adattano ad ogni contesto di utilizzo.
Le versione con carrelli da 20 e 40 teglie GN 11 e GN 21 sono strumenti instancabili adatti a grandi cucine e centri cottura. Le versioni compatte GN 11 e GN 23 sono la soluzione per tutti quei contesti in cui gli ingombri sono una variabile determinante e non si possono accettare compromessi sulle performance. Il risultato sarà sempre perfetto.
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS e ONE
I BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS e ONE sono forni combinati intelligenti per la pasticceria e la panificazione artigianale fresca o congelata. Ti permettono di ottenere performance di cottura concrete in modo semplice e intuitivo.
Cicli di cottura automatici e funzioni smart, tra cui l‘intelligenza artificiale, fanno di BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS lo strumento fondamentale per il tuo laboratorio professionale.
In combinazione con i lievitatori LIEVOX ed i forni statici DECKTOP, ti permettono di creare stazioni di cottura versatili e multifunzione.
Sono disponibili in due versioni per rispondere alle esigenze specifiche di ogni business: COUNTERTOP da 4, 6 e 10 teglie 600 x 400 per i laboratori professionali; BIG con carrelli da 16 teglie 600 x 400 per grandi esercizi.
Altri prodotti UNOX
Inoltre UNOX offre ulteriori tipologie di prodotti con funzioni differenti e uniche, a partire dal nuovo EVEREO, in grado di conservare cibi e piatti già pronti da servire a temperatura, fino a 72 ore.
BAKERLUX SPEED Pro unisce le capacità di un forno a convezione tradizionale con quelle di un forno a cottura accelerata, dando l’opportunità di effettuare cotture multiple contemporaneamente.
BAKERLUX SHOP.Pro™ è la gamma di forni per la doratura di prodotti congelati studiata per spazi commerciali come bar e gastronomie, dove i ritmi sono serrati ed i volumi di cottura sono elevati.
