Forni Pizzeria
Da oltre 40 anni nel settore
DA OLTRE 40 ANNI NEL SETTORE
Forni pizzeria professionali
Presente sul mercato da oltre 40 anni, Gabaglio s.n.c. è competente protagonista nel settore della fornitura di forni per pizzeria professionali rappresentando marchi come OEM.
Questa azienda dal 1973, grazie alla costante ricerca e allo stretto contatto con i pizzaioli, è uno dei principali produttori mondiali specializzati nelle attrezzature per pizza. I suoi prodotti innovativi, infatti, seguono il pizzaiolo in tutte le fasi della preparazione, dall’impasto alla cottura. Dal piccolo angolo pizza in uno snack bar alla pizzeria più grande.
Abbiamo la proposta perfetta per te.
La gamma di forni pizza OEM è veramente variegata:
FORNO MONOCAMERA A GAS PER PIZZERIA
Voltaire
Voltaire è il forno per pizzeria monocamera alimentato con ogni tipo di gas (LPG, Propano liquido, gas Metano, ecc.), che ti consente di sfornare in 3 minuti pizze croccanti come quelle cotte a legna, ma senza il rischio di microrganismi, eccessi di umidità e bruciature.
La cottura è più economica e uniforme, grazie ai bruciatori superiori a infrarossi che assicurano la temperatura ottimale alla farcitura, mentre la piastra refrattaria ad alto spessore ti consente di cuocere direttamente a mattone.
A parità di dimensioni camera (130×113 cm), Voltaire garantisce una produttività più elevata grazie all’ottimo isolamento ed al ripristino più veloce della temperatura, senza immissione di sostanze nocive nell’atmosfera.
FORNO ELETTRICO MODULARE PER PIZZERIA
Domitor
Forni elettrici modulari per pizzeria con camera passo 30 cm. Domitor è un grande classico della cottura elettrica statica, capace di offrirti ottime prestazioni professionali.
Ha un piano in mattone refrattario che assicura una buona tenuta del calore e ti permette di fare sia una cottura tradizionale a mattone sia una cottura in teglia.
Disponibile in versione monoblocco o modulare.
FORNO ELETTRICO MODULARE PER PIZZERIA
Millenium valido
Grazie alle grandi performance, alle diverse configurazioni a una o due camere e all’ottimo rapporto qualità/prezzo, Millennium Valido è il forno pizza elettrico modulare adatto a tutti gli ambienti di lavoro.
È la soluzione perfetta per chi cerca un forno versatile, pluri-configurabile e semplice da utilizzare, ma al contempo ottime prestazioni di cottura, in termini di qualità e produttività.
Millennium Valido: l’alleato perfetto per la tua pizzeria!
FORNO DI DESIGN E QUALITA’ – IL RE DELLE PIZZERIE
Supertop
Il design curato nei minimi dettagli e le caratteristiche tecniche all’avanguardia fanno del nostro forno SuperTop il re delle pizzerie.
Combinabile fino a 3 camere, è perfetto per una produzione intensa mentre la sua grande potenza (fino a 450°) assicura performance di cottura eccezionali. Il pannello di controllo digitale, grazie alla speciale manopola scroller, permette di impostare SuperTop in modo estremamente facile e intuitivo.
È inoltre possibile diversificare la potenza delle resistenze nelle 3 zone di cielo e nelle 3 di platea (bocca, centro, fondo) assicurando una cottura uniforme della pizza e limitando al minimo l’intervento dell’operatore.
SuperTop è anche un forno versatile e di design: il frontale in acciaio inox può essere personalizzato con diversi colori e texture per adattarsi perfettamente allo stile del tuo locale!
Banchi pizza professionali
Tavoli refrigerati multimarca per preparazione pizza con piano in granito e vani refrigerati, disponibili con vetrina portaingredienti incorporata.
Il piano di granito è fornito con fondo paraspruzzi da 150 a 250 mm e paraspruzzi posteriore da 250 mm. Struttura compatta totalmente isolata con pannellatura esterna e corpo interno in acciaio inossidabile. Porte con maniglia a tutt’altezza dotate di cerniere auto-chiudenti.
Griglie interne realizzate in acciaio plastificato, facili da estrarre per la pulizia. Guide delle griglie a U regolabili in altezza. Piedini in acciaio inossidabile regolabili. Scarico residuo liquidi nel piano di fondo cella di serie. Refrigerazione ventilata. Interruttore luce start-stop. Controllo con display di temperatura digitale. Sbrinamento automatico. Temperatura: -2 ºC a +8 °C.
Vetrine refrigerate per alimenti e pizza
Disponibili in varie dimensioni e adattabili. Interni ed esterni in acciaio inossidabile. Modelli con vetro e con coperchio in acciaio inossidabile adattati per alloggiare bacinelle GN fino a 150 mm di profondità. Interni con giunture curve per agevolare la pulizia.
Unità refrigerata incorporata. Interruttore luce start-stop. Raffreddamento statico. Controllo con display di temperatura digitale.
Macchine per la preparazione
Non può mancare un’ampia gamma di attrezzature per la lavorazione della pasta, per la realizzazione di pizza, pane, piada, dolci e naturalmente pasta fresca.
Offriamo una lunga serie di impastatrici a Spirale, a Forcella e naturalmente le Planetarie, e ancora Macchine per la Pasta Fresca, Stendipizza e Sfogliatrici.
Forniamo impastatrici adattabili ad ogni contesto e necessità, dalle piccole preparazioni che richiedono dimensioni contenute e potenze ridotte alle grandi distribuzioni con quantità di impasto importanti. Disponibili in varie versioni e componibili di diversi optional in modo da poter arrivare a elevati standard di semplicità e sicurezza lavorativi.
Distribuiamo inoltre stendipizza e sfogliatrici multimarca, di varie tipologie, dimensioni, qualità e fasce di prezzo, così da poter soddisfare ogni tipo di esigenza. Dai semplici stendipizza monorullo ai più complessi multirullo, automatici o manuali, macchine adatte ad ogni tipo di lievitati e che rispettano tutti gli standard di sicurezza.
